Sin categoría

Gastrónoma – 2016

Publicado en Sin categoría desde Palancia Mijares
0

El gran evento de la gastronomía, «Gastrónoma – 2016» se presenta ante nosotros este próximo fin de semana, del 19 al 21 de Noviembre; empresas relacionadas y profesionales del ámbito expondrán sus productos y nos ofrecerán un completo programa de actividades impartidos por profesionales de primer nivel. De entre todas las actividades cabe destacar  “Cocina Slow Food; buena, limpia y justa” que realizaran dos de nuestros cocineros y socios Vanesa Bustos y Yelel Cañas este próximo domingo 20 a las … Continued

Continuar leyendo »

Slow Food Palancia-Mijares organiza cursos de comida «buena, justa y limpia».

Publicado en Sin categoría desde Palancia Mijares
0

Recientemente nuestro Convivium ha organizado dos eventos de comida Slow Food. El pasado 17 de octubre en el Restarante Pou de Beca tuvo lugar el curso de comida Slow Food organizado por nuestras socias Vanesa Bustos y Nicolás Barreda. Nicolás Barreda es cocinero y propietario del restaurante KM0 «Pou de Beca» y Vanesa Bustos es cocinera y docente en el Valencia Club Cocina. El evento ha sido organizado por CDT de Castellón interior y los beneficios se destinarán a nuestro … Continued

Continuar leyendo »

VISITA DE DELEGACIÓN JAPONESA A BILBAO-BIZKAIA SLOW

Publicado en Sin categoría desde Bilbao-Bizkaia
0

Estos días estamos disfrutando de la visita de una delegación japonesa. Han venido desde Niigata para conocer nuestra ciudad y nuestro entorno y poder disfrutar de nuestras costumbres y gastronomía. De la mano de Bilbao-Bizkaia Slow han visitado la Escuela Superior de Hostelería Bilbao donde han participado en unas charlas con los alumnos de la misma sobre el shasimi y el sake. También han tenido tiempo de visitar el Ayuntamiento de Bilbao y reunirse con Xabier Ochandiano (concejal Delegado Área de Desarrollo Económico, … Continued

Continuar leyendo »

Laboratorio del gusto en Eskola Zaharra

Publicado en Sin categoría desde Araba-Álava
0
Laboratorio del gusto en Eskola Zaharra

Casi todo el mundo sabe que la agricultura ecológica es una alternativa de desarrollo territorial y agrario sostenible. La producción de alimentos ecológicos de origen vegetal, además de ofrecer productos en fresco, permite su transformación en otros derivados de mayor vida útil como el pan, las conservas, etc. Todos ellos se producen bajo un estricto proceso de control por parte de los organismos reguladores, que supervisan el proceso productivo con el fin de garantizar la inexistencia de residuos químicos, los … Continued

Continuar leyendo »

«Ellos son gigantes, pero nosotros somos millones» Slow Food Palancia-Mijares participa en Madre Terra 2016.

Publicado en Sin categoría desde Palancia Mijares
0

  Doce socios de nuestro Convivium Palancia-Mijares hemos estado en Terra Madre y nos han acompañado cinco jóvenes de la recién creada Red Joven Ibérica de Slow Food. Todos coincidimos en que resulta muy difícil describir con palabras lo que hemos vivido en Turín estos días. Emociona encontrase con cinco mil personas de 141 países entre agricultores, pescadores, docentes, cocineros, ganaderos, elaboradores, de diferentes razas, idiomas y culturas que se han desplazado desde los lugares más recónditos con el mismo … Continued

Continuar leyendo »

Primer sábado de mes. Regresa el Mercat de la Terra de Sitges

0

Recientemente el Mercat de la Terra de Sitges ha entrado a formar parte de la red internacional de Mercados de la Tierra de Slow Food. Cada primer sábado de mes tiene lugar en la plaza del Ayuntamiento de Sitges, de 10 a 14 horas el Mercado de la Tierra que organiza Slow Food del Garraf i Penedés en colaboración con el Ayuntamiento de Sitges. El próximo sábado 1 de octubre se celebrará una edición más festiva para celebrar la certificación … Continued

Continuar leyendo »

Slow Food Palancia-Mijares participará en el Forum «Defendemos la leche cruda» en el Terra Madre 2016.

Publicado en Sin categoría desde Palancia Mijares
0

Nuestro socio, quesero artesano, Ángel Valeriano de Quesería Los Corrales, participará en el Forum «Defendemos la lecha cruda» organizado durante el gran evento internacional de Slow Food «Terra Madre / Salone del Gusto 2016». En el encuentro que se realizará el viernes 23 de septiembre en el Torino Esposicioni – Sala Gialla se podrán escuchar voces también de Cabo Verde, Sudáfrica, Canadá, Argentina, Reino Unido y Brasil. Terra Madre es un proyecto concebido por Slow Food, fruto de su proceso … Continued

Continuar leyendo »

Slow Food Palancia-Mijares presenta taller de ‘Cocina Silvestre’ en el Madre Terra 2016 de Slow Food.

Publicado en Sin categoría desde Palancia Mijares
0

El cocinero Yelel Cañas miembro del Convivium Palancia-Mijares acudirá a Terra Madre representando a España. Fue seleccionado por su cocina diferenciada. Yelel realiza una cocina de investigación en consonancia con la naturaleza y el medio que le rodea. Utiliza plantas silvestres como materia prima y él mismo define su trabajo como «cocina silvestre». Realizará una demostración el día domingo 25 de septiembre en Piazza Castello a las 21:00 hrs. Terra Madre es un proyecto concebido por Slow Food, fruto de … Continued

Continuar leyendo »

Slow Food invita a charla «Abonos y Remedios Naturales en Agricultura Ecológica» con Ricardo de Léon.

Publicado en Sin categoría desde Palancia Mijares
0

Amigas y amigos, Slow Food Palancia-Mijares os invita a la charla «Abonos y remedios naturales en agricultura ecológica», con Ricardo de León, técnico en agroecología en misiones argentinas. Viernes 15 de julio de 2016 a las 18:00 hrs. en Café Da Capo, c/ Miguel Hernández 17, Altura (Al lado de Segorbe, Castellón).

Continuar leyendo »

El Mercat de la Terra de Sitges celebra el segundo aniversario

0

El próximo sábado se celebrará en la Plaza del Ayuntamiento de Sitges una nueva edición del Mercat de la Terra. Esta vez, ya con horario de verano, de 18 a 21’30 horas. Como todos los primeros sábados de mes Slow Food del Garraf y Penedès reunirá a diferentes productores de la zona, miel, chocolate, verduras y frutas del verano, aceites de oliva, embutidos, confituras, etc El Mercat cumple ya dos años, desde que inició su andadura en los jardines de … Continued

Continuar leyendo »